Fordi jeg aldri klarer å lære meg denne utenat, og fordi jeg er lei av å google hver gang: Her er en niftig oppskrift på det jeg kaller skillingsboller og andre kaller kanelboller:
150 g smør
5 dl melk
50 g gjær
½ ts salt
1½ dl sukker
2 ts malt kardemomme
13 dl hvetemel
smør/margarin, sukker, kanel
Smuldre gjæren i en bolle. Tilsett lunken melk og smeltet smør og rør gjæren ut. Tilsett sukker, salt og kardemomme. Bland i så mye mel at deigen blir glatt og smidig. La heve ca 30 minutter. Kna deigen godt og trill til en lang pølse som kjevles til en avlang leiv. Smør på smør/margarin og dryss over sukker og kanel. Rull sammen fra langsiden og skjær i 2-3 cm tykke skiver som legges på stekebrett. La etterheve ca 30 minutter. Stek ved 225 grader i 8-10 minutter. Avkjøl på rist.
Værsågod!
4 comments
Sigrid says:
des 28, 2010
Eivind, det der er kanelboller.
Eivind Marienborg says:
des 28, 2010
Åh, er det? Æsj. Sånn, da, nå har jeg endret navnet.
Hvordan lager man skillingsboller, da?
sigrid says:
des 29, 2010
Skillingsboller er jo sånne med gult i midten, er det ikke? *google->wikipedia* Fillern! Det er kanelboller. jaja. Jeg trodde alltid at de med gult i midten var de som hadde alle de forskjellige navnene, mens kanelboller bare var kanelboller, men jeg tok visst feil. Da har visst jeg og lært noe nytt. Neste gang jeg besservisser skal jeg sikkerhetsgoogle først.
Ragnhild says:
mar 31, 2011
Åh, herreguuud, disse bollene fikk meg gjennom eksamen! Herlig :-)